Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit ist uns sehr wichtig. Darum bemühen wir uns, in allen Bereichen, die unserer Umwelt nützen - und damit meinen wir auch unser gesellschaftliches Umfeld - stetig besser zu werden.
Konkret treffen wir dabei Massnahmen in folgenden Bereichen:
- Ökologie
- Lokale Verankerung
- Soziales Engagement
- Finanzielle Nachhaltigkeit
- Kommunikation und Management
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Ökologie
Saisonale Angebotsgestaltung
Unser Speisenangebot gestalten wir saisonal. So bieten wir in jeder Jahreszeit eine neue, saisonal ausgerichtete Speisekarte an. Auch das 3-Gang Culinarium richtet sich nach…Mehr -
Lokale Verankerung
Regionaler Einkauf
Wir achten ausdrücklich darauf, dass unsere Produkte - wo immer möglich - lokal oder regional bezogen werden. Dabei nehmen wir auch leicht höhere Einkaufspreise…Mehr -
Soziales Engagement
Unsere Bemühungen im sozialen Bereich:
Wir bilden Lehrlinge und Praktikanten aus.
wir ermutigen unsere Mitarbeitenden dazu, regelmässig Weiterbildungen zu besuchen. Diese werden durch den Betrieb finanziert.
Die Mitarbeitenden…Mehr -
Finanzen & Performance
Unsere Bemühungen auf dem Gebiet der finanziellen Nachhaltigkeit:
Wir kontrollieren und planen unsere Liquidität.
Wir kennen unser Ergebnis pro Mitarbeiter.
Mehr als ein Drittel unserer Gäste kommt schon…Mehr -
Kommunikation und Management
Unsere Bemühungen im Bereich Kommunikation und Management:
Ein Geschäftsbericht mit den wichtigsten Kennzahlen liegt vor.
Reklamationen von Gästen werden systematisch dokumentiert und bearbeitet.
Wir erheben die Zufriedenheit unserer…Mehr